標題:
[甜品]
棉花糖夾心餅乾
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-25 10:31 AM
標題:
棉花糖夾心餅乾
食材
tvb now,tvbnow,bttvb: F3 H$ _: T! @
tvb now,tvbnow,bttvb& [0 X! E1 S5 T% ?! a
巧克力淋醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t) S/ X9 w4 D+ w" }% x$ b9 z
8 X8 \2 a2 O* G. j# O/ v9 @+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
融化的巧克力 適量
( n8 o0 z$ i( D; k% X# B, L公仔箱論壇
4 A" D* Y! x/ f# E# l0 @公仔箱論壇
棉花糖內餡
" f% i. q1 U3 x0 y2 \os.tvboxnow.com
公仔箱論壇/ P, h9 f% B5 i1 a. @4 f. ]- K. K
玉米糖漿 85克
公仔箱論壇' I! h. ?$ Q/ k5 ^- x# N
砂糖 90克
& y5 R( u0 c$ s! k
水 2又1/2大匙
7 \; g/ ~1 |1 c7 i+ {( |6 G/ J公仔箱論壇
蛋白 1個
" N# a) y m& B" [" U
香草精 1小匙
1 d, ~$ e5 e0 }4 s' [; r: R
+ {! c/ R( M5 \公仔箱論壇
餅乾體
: B+ `. L7 u* m5 D: H J9 _
+ V: Q# z$ ?5 S8 T
冰的無鹽奶油 100克
, a6 |! N5 _1 Y/ O9 G8 dos.tvboxnow.com
中筋麵粉 125克
$ v8 [* ~" x% O/ W7 c$ W1 ^
糖粉 50克
2 d) m! T% K" P0 y% Mos.tvboxnow.com
蛋黃 1個
tvb now,tvbnow,bttvb+ R7 ~4 w3 }: I" @- B7 s" X
香草精 1/2小匙
! b7 [# X" w" A+ A公仔箱論壇
! l6 `4 p. j7 }- A/ y; O+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
公仔箱論壇0 z/ P- ]1 f3 J7 r7 ~$ w
公仔箱論壇1 L! r* W) z5 b" a
1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
公仔箱論壇! |" d7 a5 }; h4 j& g
公仔箱論壇- m+ n8 {; n) h6 p* W
2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L9 S1 y( M d* Q* D* C- O: N6 C
* i7 u' S& K$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
5 m! g! D# o7 Y7 l5 A! f5 T公仔箱論壇
& t5 |) b. _5 t& E8 ^
4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
2 X" k% f' w& o; E; H* Eos.tvboxnow.com
2 M, q. }& J$ F
5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
& ^$ K4 o) y7 [+ `+ y! d* B
/ t( g0 O+ `# ^公仔箱論壇
6.製作
棉花糖內餡
。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
os.tvboxnow.com8 {. Y2 m; T( s4 x' S
k( k! i8 N- V0 W公仔箱論壇
7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾
2 `; D I2 @& S7 o4 ^* \ t- stvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?, K, \9 v* m) R
8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
8 E0 ~* Z$ s/ p S+ |2 N0 \os.tvboxnow.com
& W) g" O, u3 h3 J2 j) X& `0 u+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
