標題:
[中式食譜]
蟹肉蝦膠蒸釀花菇
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-23 05:29 AM
標題:
蟹肉蝦膠蒸釀花菇
材料:
i9 b$ r3 T1 g# R* r0 ^' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
! I. m" w* l! `: D0 y! c! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G* S) t! g( @tvb now,tvbnow,bttvb
, } n) V$ @2 D8 u, W公仔箱論壇
調味:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 J$ v5 \; ~; e, C2 S
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
0 z* }+ @, L: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F+ D$ R2 h7 m- p2 Ros.tvboxnow.com
2 }6 @3 R0 V! h* x( } k& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芡汁：
; n6 {$ C' d; R( P. H
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
公仔箱論壇. N! f) x. c! J# `
+ U4 {# g8 U' ~0 n$ X1 C: q1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k+ f, o/ \1 w a1 S% ^, c" y
做法:
% r9 R5 b/ ?+ {; \: t& t/ I
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
公仔箱論壇- @9 f. E# f2 X0 K
) p N- c q3 o公仔箱論壇
2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
os.tvboxnow.com5 l7 v5 ^% V+ K* Q/ i# |
: S) {* } g3 A# R3 h2 `# y公仔箱論壇
3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
9 y, }9 N! Q, H9 K! \% b/ l
. i8 v4 P I2 u" y3 C( a( D
4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
' x+ u: X( Y3 t4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T9 N4 h6 G" W+ v$ M$ ios.tvboxnow.com
5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
4 Q# J! y, I! D# H$ z3 l$ x0 m! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com9 V, z$ B7 ?' _& R/ X& ?
公仔箱論壇+ l1 I2 F7 l6 X+ H7 L- t% p1 |/ g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
