標題: [中式食譜] 蜜金棗 [打印本頁]

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作者: mw4mango    時間: 2015-3-16 11:17 AM     標題: 蜜金棗

金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。4 `" W6 g  W0 l/ a, S# f6 O; x
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食材
; E5 f6 K- ]9 G' a# G6 @
0 {$ G; U) p5 g7 U. D! h1 P金棗  600g公仔箱論壇9 a; H1 H) t1 z( l
冰糖  200g
  [) v+ }( V- m8 |os.tvboxnow.com麥芽糖  100g
, K! _6 d3 l# b% r8 }6 n  Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  6g
/ X2 T# F9 M6 e% h% W( X+ Ios.tvboxnow.com水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' R8 x- m5 n( U3 l1 T4 P8 Y9 F

+ Q+ l' p4 x/ y7 g作法os.tvboxnow.com2 F+ g/ U$ ?4 C) u  g) S
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
" K* P7 i0 v5 J2 I3 P( w3 E) S公仔箱論壇
. \4 S' w; S2 A公仔箱論壇2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。公仔箱論壇/ P7 n* Z- ]" C5 T+ c

5 L0 z: R7 Q9 zos.tvboxnow.com3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
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8 C4 s7 V9 ?9 n# eos.tvboxnow.com4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
5 i$ f, @+ G1 @: stvb now,tvbnow,bttvb
* |! H' a' {; @- [/ H. }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。

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