Board logo

標題: [生活小百科] 吃碗湯圓應節 [打印本頁]
作者: mw4mango    時間: 2015-3-8 10:56 AM     標題: 吃碗湯圓應節

正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？os.tvboxnow.com7 a8 |- k! a$ V& |* {4 `

8 T& \. O% J# y& \也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。os.tvboxnow.com3 T  M* H' l+ Z9 _1 q" [

) `2 W5 q' S0 e3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J, r* [+ r) S! T5 C0 Y) I: |1. 製作方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I. @  j6 d% N0 i$ [% o9 B
7 ~- X& F0 W9 a) k' D/ |1 O/ R& z
湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b4 W' ?5 m; N& B

2 I, f1 x8 ~  E4 G5 A& H公仔箱論壇元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。
2 i6 Y) Q* o% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ G1 H+ t7 ~0 q# p
傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。
' ~) J2 o( ~9 N
& C8 y- |% e9 G# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n/ X5 N. T1 D" _8 t
2. 食用方法
$ J* z" L, c- y* V, x& l) N$ q+ O* }tvb now,tvbnow,bttvb
; O: L# j! N8 `+ S6 r8 Nos.tvboxnow.com湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。. v; {) d! B+ N, |, k

1 L. F, r% R( }os.tvboxnow.com元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。' g4 m  k* n: S4 e# c- ~! ^8 i

* e9 a" b/ F) Z+ u& w* g4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E( @; Y: T+ r' M: ~, O. P( H' E& {2 a
3. 口味不同os.tvboxnow.com+ a2 u5 v2 f& W( a5 n0 R
, [/ G) ]) H( x6 ]" j# \/ ^! y
湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。
; g/ {' D4 n( L  S) e( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z( p( Z% b$ W# C" Q. k
元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。公仔箱論壇" q' B8 j+ A0 z  l: }. r: @
$ ~4 I' J; [# U% T! Y

, X3 j/ o  S  e! ~0 Y% e' Y- Cos.tvboxnow.com
* u' S- ~$ [0 ?( s, k公仔箱論壇4. 儲存方法0 N9 u9 v4 I# g; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]/ W) @- O# z; l1 |
湯圓速凍後，可以在冷凍的環境下保存，保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作，可以一次過包多少少，放在雪櫃冷凍格，隨時想吃就吃。os.tvboxnow.com" h0 L# a6 P- b! ~4 o8 \9 p8 O

. q1 [( t9 V9 ]+ W1 Mtvb now,tvbnow,bttvb元宵相對而言較為輸蝕，皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的，乾身的糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，保質期限通常不超過3天。
2 n+ h4 s- j4 `. W: y& L% w- g$ O$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% t/ M/ y- _) k公仔箱論壇3 h7 f* i3 y5 D' r' u
5. 地域淵源
7 N( y  n% K: B$ k, y& P; A2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
: Y  K2 A7 {: }$ j: ?9 K' k# L內地有句說話：「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾，例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。( m# f4 ?. P  I) ^; R7 G

- b7 X  w: g! T: xtvb now,tvbnow,bttvb元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。5 i+ I1 X' m( |% N2 _/ t3 i' F5 v

; Y' ]9 B2 |) |% v' n4 p* Z* p8 k: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小編溫馨提示，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化，餡料更含有高熱量高油脂，建議大家少吃多滋味，祝大家元宵節快樂！



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0