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標題: [中式食譜] 甜酸京都肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-3-8 04:56 AM 標題: 甜酸京都肉

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材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M; @2 M9 D7 Z$ F
枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒
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調味醃料： 5 i7 W, g0 u* y2 \
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 os.tvboxnow.com9 w0 A3 }9 t: d) [
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芡汁： 2 I9 i. s* S$ X! o7 i
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙

做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c6 ?* {& {, {+ ]; e" O
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 R" c- s7 V* x5 M4 H8 ^) F$ E
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。' O; c# c7 k7 e

3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。
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