標題:
[西式食譜]
燒汁焗三文魚頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-3-7 04:22 AM
標題:
燒汁焗三文魚頭
2 ^- Z( H! d e/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料:
2 q" D+ y1 K/ e% w
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 P h* a+ {* Q/ X1 m" x
5 j0 w0 ^$ r6 l5 C. a4 S) c公仔箱論壇
調味配料:
2 |9 p% r9 C; g/ s4 L) ?4 j
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
M' _7 z! y7 r: ]9 `. r8 Ttvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com+ {3 D: y. S: ~
芡汁（一）:
$ ^( F" a+ D7 ~! u% ktvb now,tvbnow,bttvb
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
3 C9 @9 `3 C3 \0 r8 g& m
4 t1 c9 ]! O: f& \" a' H! `; ^
, r/ ?$ u$ Q4 k. G5 \os.tvboxnow.com
做法:
5 ?' A1 j _. K6 i公仔箱論壇
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
公仔箱論壇) ~- M+ ? p" L* N9 m8 D
+ v) T: W' C: H k4 m& f
2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
+ \) A% k! t2 ?5 s: b
5 F- ^7 s- d3 `9 f: w" z2 f
3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
4 R# Q0 c# V9 b; E/ q. z
. Y+ }/ j* W& `$ G# U$ ttvb now,tvbnow,bttvb
4. 必要時用芡汁（二）埋芡。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
