標題:
[西式食譜]
新加坡咖哩
[打印本頁]
作者:
mw4mango
時間:
2015-3-6 09:46 AM
標題:
新加坡咖哩
這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！
* V1 B/ @0 K1 d; f$ B! _8 q
2 E; V/ h% d ^; |+ Tos.tvboxnow.com
食材
（5 人份）
& J) l5 z# n/ U, N f3 ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @, ]: [# j/ C+ _% X+ M m
去骨雞腿肉 800g
. E# v9 L y: |* ]9 I) S# @6 ^% ?0 m
洋蔥 1顆
+ H& S+ u) _9 O1 L) H
胡蘿蔔 1根
$ ]9 R! ?- C; W
馬鈴薯 2顆
os.tvboxnow.com2 ]3 R2 h' s, J: g
新加坡咖哩（百勝廚）
os.tvboxnow.com7 x$ G4 F( p2 t$ B! d2 J
2 p+ v2 N9 ^; ?' P1 s v ^os.tvboxnow.com
作法
0 ]6 s% n4 D$ R$ a9 m+ p
tvb now,tvbnow,bttvb4 g* x6 J" v# ^3 C! D+ q% m: t7 N
1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
tvb now,tvbnow,bttvb0 k% D: n' C% h' n! t+ K
& r$ \) ?; j( V) K) b0 L, h
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
t1 O/ ~% Z: Q, b3 n) Q
4 A: ?& p+ O" w( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
- @' S8 i9 Q) e) B8 }2 l
) e/ B& U4 J0 c5 C% A4 z7 ~1 m公仔箱論壇
4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
" u( k4 Q F7 L+ x
tvb now,tvbnow,bttvb: I" d: d7 M2 j) N+ Z( [) H
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
公仔箱論壇) j. {: |% _1 {+ q8 z1 ?( m9 B
會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
. m; H2 C( R2 r) S' M0 ?% f) Sos.tvboxnow.com
公仔箱論壇; C$ K8 K. D T# \7 q
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
