標題:
[中式食譜]
小酸瓜紅豬扒
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作者:
nt1972
時間:
2015-3-6 04:19 AM
標題:
小酸瓜紅豬扒
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材料:
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豬扒（厚切）4片、車厘茄12粒、小酸瓜2條（切粒）、乾蔥4粒（切片）、白酒1/3杯
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調味醃料（豬扒）：
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鹽半茶匙、胡椒粉少許、檸檬汁2湯匙、迷迭香1枝
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芡汁：
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茄汁1湯匙、糖1湯匙半、生粉水少許
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做法:
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1. 用醃料將豬扒醃10分鐘。
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2. 起鑊煎香豬扒，將豬扒推向鑊一邊。
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3. 炒香乾蔥，加入車厘茄略炒，注入白酒。
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4. 將豬扒燜熟，加入酸瓜粒、茄汁、糖及生粉水打芡即成。
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