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標題: [中式食譜] 芝麻鹹鮮檸檬雞扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-6 04:18 AM     標題: 芝麻鹹鮮檸檬雞扒

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材料:     
7 y" W1 u3 {& g! N, M" V: {雞腿肉500克、蛋1隻(打勻)、麵粉1杯、炒香白芝麻2茶匙、檸檬1個(半個搾汁,半個切片)、鹹檸檬1個(切角/片)tvb now,tvbnow,bttvb) r) I* Y2 g$ P" O
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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb5 N5 \3 _5 y8 C; ?8 r/ v
生抽3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 芡汁: 水半杯、檸檬汁2湯匙、糖2至3湯匙、生抽少許
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做法:     os.tvboxnow.com. F/ J5 ?, w3 q) r: L
1. 雞腿肉沖淨及抹乾,用刀背拍鬆,切件,與醃料拌勻,醃10分鐘。公仔箱論壇$ d8 ]0 d; r% H% Y8 T2 M/ X. {" |

- W; A& X) J, s* P  I& b4 `, L  L2. 雞件先沾蛋液,再均勻沾麵粉。公仔箱論壇! K; ]2 y0 N7 S6 i' }! I  R- v

% @0 b- p; q0 b7 F8 A5 htvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2至3湯匙油,把雞件煎熟,取出。
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4. 芡汁加鹹檸檬放鑊內煮滾,改用中火煮至濃稠。公仔箱論壇( }1 y% |& k; b* V
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5. 最後把檸檬片放汁內拌一拌,便把汁淋於煎香雞件上,再灑上炒香白芝麻。公仔箱論壇3 V8 W+ Q4 F  r1 }. q, D6 u; O
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