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標題: [中式食譜] 鮮百合蜜豆牛柳粒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-3-4 04:22 AM     標題: 鮮百合蜜豆牛柳粒

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材料:     os.tvboxnow.com# @( }8 J# o4 n* G6 E
急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士(摘淨)、鮮百合3安士(撕開)、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片0 {. e( D: [7 T1 e0 [8 A, R+ O
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調味醃料(牛柳頭):
5 ~# v8 ~" F+ m, zos.tvboxnow.com濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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' b) y* W* l1 S- k/ U1 F汁料:
) P4 L: }( q: m& I3 K9 U4 `os.tvboxnow.com清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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% H- T0 h! d# u$ g# tos.tvboxnow.com做法:     
; R, y3 H" V1 K' D( a9 G8 y公仔箱論壇1.牛柳略洗,充份吸去多餘水份,切大粒,與醃料充份拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ G- C2 ]3 n! o: P* T7 k: y& M6 G/ D
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2.蜜糖豆下乾鑊,以中火烘炒約1分鐘,下少許油炒合,再注入3湯匙清水炒至僅熟,取出備用。牛柳撒上少許生粉,下鑊煎香後取出。
4 |; E& `" R$ x5 N4 z4 y. [tvb now,tvbnow,bttvb
% w9 [$ Y  O# w. ]% }1 h3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香,放回蜜豆及牛柳粒炒香。! H; T/ ?9 M$ O

  b( W! ?, v5 e- b$ ^4.加入鮮百合炒片刻,下汁料炒勻即可上碟。# F& V! w) p$ P/ e# P





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