標題:
[中式食譜]
芋頭燉排骨
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作者:
mw4mango
時間:
2015-3-3 10:27 AM
標題:
芋頭燉排骨
[
原料
]
公仔箱論壇/ y! Q [+ p% j. `# A
豬排骨
300g
b5 k# Y2 |+ R! }, r" r
芋頭
300g
* e9 e5 Q( k# u2 L
大蔥
1
根
os.tvboxnow.com6 t5 N: H3 A" G
薑約
40g
* H) y7 J& t N" y8 Z7 M1 ^* sos.tvboxnow.com
乾辣椒
2
只
5 e& Z( @$ ` H, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料酒
2
茶匙
. P G0 ^8 b3 p4 t9 r5 Mos.tvboxnow.com
單晶冰糖
4
顆
8 M! K s2 R: O7 Z% t9 ttvb now,tvbnow,bttvb
鹽適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ B1 |+ U1 R. |7 k/ V
蒜苗適量
* [, d( h) K# s! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {# a' ]7 Q; z- K( O- {
[
做法
]
$ I( S# u2 `. P7 T/ W
1.
將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
* D6 r+ K9 C: I" O
2.
芋頭削皮，切成
4cm
見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
7 b$ g$ D: R4 J2 X
3.
把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
( W. f! a/ s8 D- b; X
依次內淋入料酒和老抽
(
純釀造醬油
)
，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉
10
分鐘。
6 X3 V% c; j% N
4.
待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉
20
分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。
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