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標題: [西式食譜] 韓式海鮮煎餅 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:25 AM     標題: 韓式海鮮煎餅

韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
1 g, Z  y) i5 H/ a+ L7 B# ~公仔箱論壇
2 l  g! x: J. E鮮蝦仁  12隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ f/ {2 e; p& v2 W
小捲  1隻
  ~  X6 t1 q( X" Pos.tvboxnow.com韭菜  一小把
. G/ [3 L# g7 F9 C  P! l青蔥  一根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, J  Y; n3 a4 V! l4 D" x
胡蘿蔔絲  少許
! \: X7 T* J  O+ A8 ?; E6 jos.tvboxnow.com
0 y& m$ F; `) B9 f: a+ l% P9 f煎餅沾醬
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% j; l1 y! K! P$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬  100g
) p: i9 W/ B7 Q' `醋  50cc
. K8 T, F" W! m/ M檸檬汁  1大匙
* u( f- [7 I" b4 k6 z" w) Nos.tvboxnow.com砂糖  1大匙
; D( R. \$ J9 z: B6 c" v/ Aos.tvboxnow.com蒜泥  1小匙os.tvboxnow.com$ ^, V$ [/ H% a0 n
芝麻油  1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ T  N. Y) J& o

9 B6 ]6 l% C' U! R4 [- P' `os.tvboxnow.com麵糊tvb now,tvbnow,bttvb5 g* B  @$ f0 x7 K3 \- ^1 P$ Y; `

8 V5 r) n( ?/ d4 e2 E. D0 O低筋麵粉  100g
8 C9 s+ P- j7 E, D$ l6 v公仔箱論壇蓬萊米粉  30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- d3 O5 f2 t( `7 k0 v$ U
蛋  1顆
* L: @- c+ w/ ^: l公仔箱論壇水  200cc
* I2 Q9 R' d4 H& E4 [9 V' c4 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
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8 C" x( g/ w. F4 O. pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i! Z$ J5 r' J! U. K

1 f4 T# H7 F' P' q; B1 `+ r公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇" b% E1 Q- F7 J% t5 y1 m

: a6 v" X6 m+ U2 b& M( E1 V  M% |) x公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H' N( ?2 V( t8 z
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇9 z& y% q& K7 m2 e& t
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A  s) }  p( h  t2 q  i* P
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。+ _1 j, \5 u/ b" H7 }0 J. r

. H+ m, l$ J5 ]  e) b. D9 Y11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!& P1 {: |6 M- j$ e- h8 x" N
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5 Y! Y: L4 g/ T小撇步tvb now,tvbnow,bttvb* R9 r! u! i' g+ t! q' X# U% z+ D
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。




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