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標題: [西式食譜] 韓式海鮮煎餅 [打印本頁]

作者: mw4mango    時間: 2015-3-3 10:25 AM     標題: 韓式海鮮煎餅

韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 S. r9 G& A* r+ R& I; ?3 \

  D2 d# ?3 }5 n5 G: A& y" H' ]食材/ M' l+ q2 D' d' w

0 D* @+ |, u& P( k8 I6 O6 O鮮蝦仁  12隻
- j# u5 @- m1 \: I3 ]- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小捲  1隻tvb now,tvbnow,bttvb& l/ A2 @1 p; H, A# y" g1 Y( u' S2 V
韭菜  一小把公仔箱論壇2 C' F0 a$ u: ]* j5 [
青蔥  一根公仔箱論壇! S# c) v- U: C) F
胡蘿蔔絲  少許tvb now,tvbnow,bttvb2 @& u; s- i1 \3 A- X# ^/ b
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煎餅沾醬os.tvboxnow.com; Q) C! M2 ]- e% t" {: _: Y& b

5 V% B- m  W) Uos.tvboxnow.com韓式辣椒醬  100g
) V8 b( B9 @% F% W2 v8 W- o醋  50cc4 r% x) q+ ^; K( `
檸檬汁  1大匙os.tvboxnow.com# l1 l8 k4 f2 e8 Z
砂糖  1大匙
) \+ ~7 ]7 u3 p( L6 Y7 V9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥  1小匙
2 d5 @+ G$ I- i2 @os.tvboxnow.com芝麻油  1大匙! K# N' I4 A* w

  P) e# `& Y! L$ GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊
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8 J0 H$ N8 W& o% Z7 x# H2 k9 a  _& ros.tvboxnow.com低筋麵粉  100g
- Q+ e1 o3 B, ^* f9 H; B蓬萊米粉  30gtvb now,tvbnow,bttvb" H) E+ n: C6 H8 [+ `2 d" `6 c
蛋  1顆os.tvboxnow.com1 J1 v5 S% v2 R$ M7 f% \# L
水  200cctvb now,tvbnow,bttvb* ?7 v' F4 C$ x3 B6 x) H; P% G
鹽  少許
; E1 p0 v9 X! W. x7 g/ Bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G5 }* J! _) |2 m9 Y
作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。tvb now,tvbnow,bttvb' w5 o3 y7 n4 I6 C
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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( t7 y. a" W4 K$ N* q8 d7 g4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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8 [* M. @: @$ L# |公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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# F0 ~3 d4 i( ntvb now,tvbnow,bttvb6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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4 ]: }( G% t6 X) Mos.tvboxnow.com7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 os.tvboxnow.com0 i1 m' e) }% B4 ^
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 P7 e, \& i4 Y0 ^# E0 C8 ^

& m: f7 N+ j8 @/ \+ yos.tvboxnow.com10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvb now,tvbnow,bttvb5 i: Z, N4 }6 I
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
/ }$ F1 v5 W: d4 Y製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。




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