標題: [中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-3-2 04:23 AM     標題: 翠瓜雲耳桂花魚球

材料:     
' I' m. v' E3 q  Z桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
$ E# i1 b8 \* K* V; m( _" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& z- C8 y7 T! I7 t# K
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調味醃料（桂花魚）：
$ ^& N. k- v2 Y% E" D8 j5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, o" e- f' ^& V5 }  u; T: R
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0 p" s& l- p  i' g6 y0 ?汁料：
2 N2 }  }; @) W1 nos.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?3 R) |" N! I3 @
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5 j; s( u" N. Z0 Y& M6 E: X- R做法:     
4 i& r8 q4 }% W4 [os.tvboxnow.com1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。公仔箱論壇$ R2 v; T3 z) [
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。公仔箱論壇" e, D/ w9 z& @% F
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。3 K& {. p6 n( W) G& i5 S
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