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標題: [中式食譜] 臘肉炒鮮蔬 [打印本頁]

作者: mw4mango 時間: 2015-3-1 12:07 PM 標題: 臘肉炒鮮蔬

食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc! O$ i' _- y0 z% E$ ?3 [0 ]9 ?
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臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散公仔箱論壇- c' U! D. F2 w. ~9 Z- a
取一炒鍋,加入一大匙油臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)
待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面
下清水及醬油翻炒至水份收乾/ V/ I; a! F8 I0 b" Q! s; f5 v
依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成

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