標題: [中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-24 04:33 AM     標題: 涼拌素雞絲萵筍

材料:     
* g# }# }. K7 Z" p! o- P素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: z; s+ B" F% V6 b/ w
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) \! f2 j5 C, Y4 i* ^' H5 S
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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3 f2 M! B7 c4 _* w# X, v% O/ Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。- I/ G( t0 r+ ~1 `! V( W

  D, ]% b7 d1 w8 |7 d/ s* m1 Pos.tvboxnow.com3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。公仔箱論壇3 o* C" v8 @  h" W; @

. W8 P; ?6 ?; P; z9 itvb now,tvbnow,bttvb4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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" z. a  F0 U! i" ]2 H5 V& \os.tvboxnow.com5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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