標題: [中式食譜] 新春吉慶菜—蒜子瑤柱 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-23 12:18 PM     標題: 新春吉慶菜—蒜子瑤柱


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份量你喜愛多小就多小，不用油泡，改用水浸，時間會長一點，要浸一整晚，撒去硬塊就可以拿去蒸45分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& c) n4 p/ p* N& W% G; t; k

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趁蒸瑤柱時，多小蒜粒都可以，把蒜粒放入冷油中加熱炸至金黃色，盛起鋪在瑤柱面一起蒸，可以的話加副雞油，這樣是滑很多的! h1 k5 ~! }  U; Q: |5 W$ n

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5 y) S/ p$ `6 Y7 Y) gos.tvboxnow.com豆苗約半斤洗淨，燒熱鍋，下點自家炸的豬油、蒜片炒，(自家豬油安全，用豬油炒菜較滑身香啲，全個餸都滑滑，很快食完，一點也沒得剩)' r* Q( a$ B$ H8 y, k
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把菜鋪在瑤柱上，(汁要備出放煲仔)反轉覆在碟上，加1湯匙蠔油、滾水3湯匙、老抽半茶匙，生粉水埋成茨，淋在瑤柱上即成* [7 v3 g% H% }- t+ k9 n" }2 l

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