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標題: [健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-18 07:38 AM     標題: 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。# J$ D. d" H* D. K

撕除外皮


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) R3 ^' g4 d$ w7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ @0 S  P% L! `
先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# `  ?4 P- ~; M# t' P; c
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可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

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各種切法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x, o) M0 Z0 V( p5 O
‧切成細粒或薄片適合炒菜。os.tvboxnow.com9 Y' \$ r! H8 ^2 b( ?0 P2 X; V
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
$ A% \0 d' X! w% R‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
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/ Q+ u+ B$ ]' c( w4 Oos.tvboxnow.com若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】



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