標題: [中式食譜] 芋頭糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-16 01:03 PM     標題: 芋頭糕

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過年是中國人重要節日，工作忙都要準備一下，一向做開廣東式芋頭糕，今次做下台式芋頭糕轉下口味，糕身較軟綿，加左五香粉更惹味5 z) N( E5 _. o# {+ ?, r; S3 D6 }
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 U) \0 T" u- `  X. m8 I0 E& n
芋頭1斤，清水2杯，冬菇4隻，乾蔥4粒，免治豬肉150克，蝦米(浸軟)2湯匙，油少許
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調味料：- ?  {8 R% P  R4 q
蠔油2湯匙，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1湯匙，麻油1茶匙
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# Z2 Y1 ]! Y- K6 o# a( `8 Cos.tvboxnow.com粉漿：
; L8 \4 c7 Y( d" G6 b+ V+ {tvb now,tvbnow,bttvb粘米粉300克，清水2杯，鹽1茶匙公仔箱論壇1 Z) S7 V( X1 l4 H6 M8 G5 L( G! T, I

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做法：/ u/ ?7 H4 R6 L, Q+ w, d0 l4 p
1. 芋頭去皮切粒，冬菇浸軟切粒，乾蔥切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y: g9 N- u! m& R
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2. 燒熱鍋，下豬肉把炒香盛起公仔箱論壇5 E2 D) J' q' ~- i1 l) e# t( |
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3. 利用豬肉的油份爆香蝦米及乾蔥絲後，下冬菇粒，再加入芋頭粒炒至表面金黃後，肉碎回鍋公仔箱論壇2 I  K. s: o* o: q; y
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4.下調味料及清水，蓋好以慢火煮腍
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5. 把粉漿材料調勻倒進芋頭粒內以慢火煮至稠身
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; Q2 G4 |' d* _9 w6 a" Dos.tvboxnow.com6.漿料倒進己掃油的糕盆內，以大火蒸45分鐘即成
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0 n# B! ]$ c8 w( b  y6 ~2 J在台灣會另外加醬料沾食的，所以下的調味料較淡偏甜，所以如果是重口味的朋友就要加點鹽了
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