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標題: [健康資訊] 白蘿蔔助消化，有利減重 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-2-11 08:33 AM     標題: 白蘿蔔助消化，有利減重

蘿蔔俗稱「菜頭」、「萊服」，日本人叫它「大根」，顧名思義，指的就是吃蘿蔔肥大的根。主要產地在彰投、雲嘉等地，盛產期約是12 月至來年3 月。盛產期肉質細嫩，水分充足，味道甘美；夏天為淡季，含木質纖維較多，常有空心及黑心現象。
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白蘿蔔能促進腸胃蠕動、幫助排氣


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! T. i" O3 p& r* B9 T0 h白蘿蔔是有飽足感又低熱量的食物，有利於體重控制；內含微量的芥子油，是蘿蔔中辛辣味的來源，能促進腸胃蠕動、幫助排氣，再加上含有澱粉酶能分解食物中的澱粉，可助消化，提振食慾。tvb now,tvbnow,bttvb. Q' `& S2 I4 G6 m2 I

) r  x9 h* r& m$ a2 |! N6 Y# ~0 G9 a3 L公仔箱論壇白蘿蔔含鈉量低、富含鉀離子，建議多攝取高鉀食物搭配低鈉飲食，來預防及治療高血壓。公仔箱論壇+ J( }3 y* D9 ?% H; \6 A/ T9 D
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好吃的白蘿蔔要挑表皮光滑細嫩，色澤潔白、結實飽滿有重量感，用手按越硬越好、輕彈聲音清脆，且梗頭部分鮮綠不枯黃。新鮮蘿蔔最好能帶泥儲放，放置在陰涼通風處或冷藏。os.tvboxnow.com1 d: |5 h$ V8 R' a' m: L1 X* o
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白蘿蔔每個部位口感不一樣，適合料理也不同，上部（靠近葉子約三分之一的部分）辛辣味較少且硬，適合做涼拌、醃漬，磨成蘿蔔泥更可充分展現甜味；中間部分肉質均勻較甜柔軟，適合做成關東煮或燉煮料理；尖端辛辣味重且纖維又多，適合做醬菜。



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