標題: [中式食譜] 洋蔥辣汁鮮魷腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-2-11 04:04 AM     標題: 洋蔥辣汁鮮魷腐

材料:     
( `/ ?+ ^" _% V; Y4 y) S/ w' etvb now,tvbnow,bttvb鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯
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" Q2 P. I+ m6 K- [' I( z公仔箱論壇調味醃料：
2 S, c$ p5 L7 K5 K( q3 Qtvb now,tvbnow,bttvb生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙# N, p6 _  z& D, j( Q9 l
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& a* h+ v! v, {. E% h8 B做法:     
; N0 k* P" w) U* |% [1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。公仔箱論壇( w* r1 C& ~* ~/ ?
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3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。" @/ e5 G! K* A; D1 T- E# }# O: E
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4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。公仔箱論壇9 T+ ]( z2 b5 m: K" G
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