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標題: [中式食譜] 蝦籽冬雞翼 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-2-8 03:59 AM     標題: 蝦籽冬雞翼

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材料:     3 W: s) \- L% }  F7 t; v3 [
雞中翼12(開邊)、冬菇5隻(浸發)、罐頭冬筍1量杯(切件)、冬菜半量杯(搾乾)、蒜子4粒(煎香)、薑片4片(煎香)、乾蔥3粒(煎香)、蝦籽1湯匙(炒香)、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料:
6 G+ j* w, _1 s# J0 d! Hos.tvboxnow.com生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙os.tvboxnow.com' \  S. d7 A9 r1 n, Q

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- G5 c3 Z- d; h6 Z! W做法:     8 E' f6 W& [4 d) l
1.將雞中翼洗淨抹乾,與醃料拌勻醃10分鐘,蘸上少許生粉,下鑊煎熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c7 n6 c( ?. g

) w; B5 z# s$ ]' E9 a! k+ u; i: R公仔箱論壇2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香,加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。公仔箱論壇5 g: c' A1 G9 e0 ^( G
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3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾,再燴煮片刻。9 P5 E! E) l) p) \" @
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘,以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。
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