標題:
[食肆地點]
蔡和平的古法馬卡龍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-2-4 04:59 AM
標題:
蔡和平的古法馬卡龍
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb46p.jpg]
# _$ P2 X6 g& P8 ]: g" Z6 [
牛角包$13
+ ~+ M4 E7 W2 F2 R
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
. ^$ \. \# C2 v9 E Atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& W5 q, k* `! d2 f, U
資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `! G) t1 Q. T, M$ u
公仔箱論壇' b) m0 J) C1 c2 n- ?: q( ?$ r
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb43pzok.jpg]
公仔箱論壇* B8 b+ t' _7 _6 G
古法馬卡龍$25
& }- S. E# `" m% D6 m: ~" sos.tvboxnow.com
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
os.tvboxnow.com# r6 g2 Y8 G: f# w" |3 f: y1 q
9 b; C- W3 i( J9 w( R, ^
眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
/ e/ ?& q" g* ?% Y, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g/ h4 _7 P* k$ fos.tvboxnow.com
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb41pzokpath.jpg]
os.tvboxnow.com+ ~" c! U7 \! W. I1 F# K
有機長法包$26
os.tvboxnow.com8 ^4 M& G9 d3 m" V
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
tvb now,tvbnow,bttvb5 h9 a. J5 X4 }3 A7 Y( z
' K, F; j) k8 B
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb42pzok.jpg]
8 \7 C3 U& t" W9 V/ A) d
雜果長法包$68
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J1 n& Z5 g/ Z8 u/ z/ h
■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。
9 C' k9 h* N! L, W( U _: a9 P+ Fos.tvboxnow.com
}- } M8 D# i+ J3 Vos.tvboxnow.com
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150204/large/fb45pzok.jpg]
) N G7 d/ E% ^* a8 U& X+ i
朱古力泡芙$30
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! i4 ^/ A Z5 D( U# L
■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
2 V m8 ]2 \& z7 \& K5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U& q4 Q5 W5 b ros.tvboxnow.com
A La Bakery
公仔箱論壇5 g* ?. W( W$ g& l7 b; V! {- R
中環干諾道中華懋廣場II期
. O+ b) o M9 l5 A' f, Jtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
