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標題: [中式食譜] 瑤柱玉環豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-2-3 04:20 AM 標題: 瑤柱玉環豆腐

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材料:    % P+ `+ `- K/ l
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙- g5 T% E- j; F5 z
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調味汁料： os.tvboxnow.com0 D; G" A- S2 e8 V! J
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙4 c  I; P# w  e0 J. o: T
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做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t5 I7 d7 J  \( h$ ~" l
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。

3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ L' H5 n) ^9 u  d

4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。

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