標題:
[美食介紹]
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-18 10:53 PM
標題:
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
來源：大洋網 - 信息時報
" D, I+ X9 F, Z' n- }os.tvboxnow.com
. ]/ {! h4 ~& r9 g: Q1 b
( B* b! K" p$ M5 W+ X L2 ]3 t
公仔箱論壇: u/ Y7 M \6 ^
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
5 b; _# b5 o" Zos.tvboxnow.com
; [9 Z, h) ]! G5 w8 [
烹制材料(兩人份)
公仔箱論壇, f, O+ G( b* h9 y1 L0 n" o' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 |& O1 i Q
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
& [! C7 c/ g# j
5 _- l3 m0 t5 E! ttvb now,tvbnow,bttvb
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
os.tvboxnow.com6 A5 a/ A9 C- N( t5 l
公仔箱論壇1 V9 a+ N( A! U7 _' i6 O1 S8 e) f
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y: ~+ w0 s# C" w
* O- x9 P4 p+ m; w3 ]
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
1 ~/ b5 _5 R' ^5 }
) I8 R1 `( l( x, |
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
% S% o+ D/ }6 gos.tvboxnow.com
. X' h( S% a/ r& l( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
os.tvboxnow.com( s* V$ `% ?& u2 ~
# {) D1 B2 f# ^* E. ~9 U/ s3 ?$ i
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb2 M9 m/ P( i8 O
7 c2 O$ I, u: E0 i
4 E Y1 X" h$ x5 M6 r7 Q! G$ \& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com$ G1 n+ c$ i( U# x. k; `) _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. ?/ J; I: |. M5 u7 a
公仔箱論壇6 r! b u |! J' @
# X7 i5 _" f6 I2 ~6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
廚神貼士
tvb now,tvbnow,bttvb. x' M8 @, O m! U2 d
公仔箱論壇! z) Q9 m) X% a$ h; h9 }' E
! K# M7 S0 @4 v% W
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
" E- A9 v7 p& s0 d
公仔箱論壇- E( A3 ?/ u5 T! |2 U/ ]0 E
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _* e2 ]5 y) }& |8 r9 q% U1 R
tvb now,tvbnow,bttvb: H! X; ~5 Y4 r5 ?
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
/ |7 w' F7 A7 i2 S+ ros.tvboxnow.com
% x$ w# `) I5 `3 C4 S4 _& T6 k0 k3 R
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
1 j# R) V% ~8 O
; R5 i2 v5 S: g5 ^$ K- |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
" c, H6 a7 T, Y6 \/ k! D2 |% q
os.tvboxnow.com b9 r; A; `5 h' r8 ^
. W1 G8 u/ f7 U% w
) i$ e, I* H' B* c
延伸閱讀：
6 I& Y6 `7 p) Y0 E: ^4 Xos.tvboxnow.com
) _9 a. V3 W$ t# h: d
Cola Causes damage to Women's Bones
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 W) a0 |% ^. M/ \1 g* N
& M8 N# G2 ^; A" B8 ntvb now,tvbnow,bttvb
Modern Studies of Vegetarian Therapy
8 e8 f1 d' L" y1 g1 Z; u
; ]- M g+ q+ ] a, aos.tvboxnow.com
Tea: Drinking to Health and Beauty
* Y/ \+ ~8 |6 Q2 b5 T
" c; s6 T. }- p. A6 B* {9 q5 h! Ltvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( B* b! K" p$ M5 W+ X L2 ]3 t
公仔箱論壇6 r! b u |! J' @