來源：大洋網 - 信息時報 , A, ~( E ~0 `9 |9 k 6 t. M' v) [- x' O& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z" f4 d/ O1 `. c7 F* S
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牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g Y5 j" v$ `' j3 v r
2 ~) A# \) w# Q8 G 烹制材料(兩人份) & Z$ d; `0 G8 \4 x/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : g' Y9 |: b3 Z2 q- ytvb now,tvbnow,bttvb 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣) / _: l( p$ p! ^, }, c) e0 n: S3 {公仔箱論壇 - H9 T, m- r6 R. Z/ A% Utvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) 1 N5 m5 R" G8 h6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# w7 d8 n) t
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。公仔箱論壇1 z; E* Z: Y1 }9 q: S5 ]8 Z
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五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。 p1 W( B- M F" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 x( a' W' N' t* ^4 w 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。 * f8 R; h+ v- H" b: etvb now,tvbnow,bttvb 7 R& {& Y3 p2 I 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。 * {- H3 e( V) P1 k" X6 |os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" _* y% L" H! N j" z
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y& {; D k# D' N' @2 L
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* K, x+ y- B) g: D- X1 q- htvb now,tvbnow,bttvb 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。" O2 X; d: }/ w
$ q, \+ p2 A" f- b公仔箱論壇 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。! A! T3 E# `% r9 _
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3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。 4 C/ @" d W. G1 e7 [' a* gos.tvboxnow.com* B8 z) k$ F2 K# ^
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。& z. ], k1 ^/ z
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5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 E- {. a7 h9 g" A1 V/ D & s) h; u! c# w ) [* r2 Q9 L# D9 I O z/ ^9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 8 t0 Y2 Y. r" Q) b延伸閱讀：: i# B( b {- F& ^. I
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