日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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* b# [$ {9 n2 ?7 |7 U' E; C; y豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： - r4 M4 Z4 c) |5 r# p5 C
硬豆腐                                300 克tvb now,tvbnow,bttvb% Z  s, }1 |' W
糖漿  (或可用蜜糖代替)          4 大茶匙7 z# U/ r0 I9 x6 h+ c8 z  O
檸檬汁                                 1小茶匙$ Q  w& D6 `8 B# v  S
檸檬皮                                 少許公仔箱論壇7 T+ ?1 \5 v6 Y8 i3 Z

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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p% p# J0 @  G  t, B
STEP 1! c( ~/ f& y1 b* H/ \9 M+ G
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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' b. ]1 P0 l1 m; E/ E5 ~( l搾檸檬汁及刨檸檬皮
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STEP 3tvb now,tvbnow,bttvb' Y4 o' |$ |- R" e, ~
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。os.tvboxnow.com( h) P8 B- z7 j. \
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STEP 4
4 ~# A; c  ]' [0 n8 `6 {/ p$ Y. nos.tvboxnow.com所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
* \& z( r8 K$ M1 W; j- G& j! Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ x* f  K) J6 `  b$ v

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STEP 5. j5 K( A0 }1 {' Z% n1 a: I
揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
* Q! Q8 O1 n* L0 i, W1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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" Q, f* N" f, u8 f- v. I2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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