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標題: [食肆地點] 愛意洋溢的法式浪漫甜蜜約會 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-21 02:22 PM     標題: 愛意洋溢的法式浪漫甜蜜約會

戀人們每年都期待著這一天 … Seasons的法籍大廚Olivier Elzer 在這愛意洋溢的節日裡，為你悉心打造別出心裁的五道菜式情人節套餐，讓你與摰愛共渡一個溫韾難忘的晚上。
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Seasons by Olivier E. 旖旎浪漫情人節套餐) F, W) l! y. @9 e3 Z
以上情人節套餐將於2015年2月14日午市及晚市供應，每位HK$1,388。/ U1 w1 H4 L9 R" {

% M; f7 M) q( m, |- I& a! M; m; @os.tvboxnow.com濃情蜜意情人節蛋糕
: s: D0 F- L0 K0 v5 B& `0 [' _! r' N公仔箱論壇對浪漫的法國人來說，紅色代表熱情，亦是屬於情人節的顏色。大廚特別設計了一系列火紅誘人的情人節蛋糕，分別有小巧精緻的件裝蛋糕 (每件$45)，以及讓你與愛人共享的一磅裝蛋糕 (每個$320)，為這節日再添一點激情，只供外賣，不設堂食。
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層次感豐富的組合 － 白朱古力慕司、草莓啫哩和杏仁蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb! H/ y0 p3 H$ w$ l# ]6 d4 F
外層蓋上鮮紅朱古力脆漿，並散發陣陣芬芳的玫瑰香氣。/ r( n) b& s6 s4 ]

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龍蝦伴檸檬汁配牛油果及紅洋蔥啫哩油封茄子醋魚配爽脆蔬菜及鴨肝片烤野鹿肉配甘草芹菜泡沫]紅洋蔥提取汁液製成薄薄的粉紅色啫哩，肉質柔軟的澳洲龍蝦輕灼切成厚片，灑上檸檬汁再一層一層鋪放於啫哩之上，面層佈滿顏色鮮艷的蔬菜絲，牛油果和甘筍球，令人眼前一亮。 來自法國的肥美茄子經慢煮兩小時後攪伴成茸，加入白酒，洋蔥及香料調味，香濃鴨肝切薄片卷成小塊，再配以多種清新蔬菜，包括西蘭花、甘筍、迷你椰菜等等。+ z5 h, O: ?( f; n! A

7 k4 c4 v6 m7 \' ~公仔箱論壇冬季限定的野味法國鹿肉，以薄薄的煙肉包裹再烤至半熟，加上自製甘草和芹菜泡沫配搭出完美組合。由於 “鹿” 的英文發音 “Deer” 與 “親愛的Dear＂發音相似，非常切合情人節的主題。[/td]
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龍蝦濃湯配黑毛豬火腿及法包
; p$ E. f3 J) M5 Y" w/ `- D' N雲呢拿荔枝慕司配玫瑰朱古力球龍蝦是法國情人節的傳統食品，大廚今次採用了二月份當造的美國龍蝦製成濃湯，再配以西班牙黑毛豬火腿及香脆法包，濃郁香氣令人難以抗拒。情人節限定甜品，以荔枝酒和雲呢拿製成啫哩作為底部，廚師特別設計了一個鮮紅玫瑰朱古力球覆蓋著荔枝慕司，配以新鮮紅桑莓和荔枝果肉，為醉人晚宴留下甜蜜回憶。
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