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標題: [中式食譜] 和風大根黑邊鮑 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-20 04:24 AM 標題: 和風大根黑邊鮑

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb2 V# @# j- L  o: B7 O5 `
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味:
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙' m$ H7 y+ N1 K* {  n& `

做法:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d$ ~4 b8 Y5 V' t4 M" k0 c& i
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 H. [8 ?1 _: q$ t9 u
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2. 白蘿蔔削皮，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! L5 K- v/ C$ W- x/ E$ n
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。4 p* t+ Q! v! f1 i* q/ K; ^8 N  Y7 C2 w
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。

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