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標題: 请求 (糯米釀雞翼) 同 (雞蛋仔) 的做法 和 材料 [打印本頁]

作者: 柔    時間: 2008-4-17 04:36 AM     標題: 请求 (糯米釀雞翼) 同 (雞蛋仔) 的做法 和 材料

请求 (糯米釀雞翼) 同 (雞蛋仔) 的做法 和 材料
作者: JackyNelson    時間: 2008-4-17 04:59 AM

糯米釀雞翼


雞翼 - 4 隻
餡料:
糯米飯 - 1 杯
臘腸(切碎) - 2 湯匙
蝦米(浸軟後切碎) - 1 湯匙
冬菇(浸軟後切碎) - 1 湯匙
生抽 - 2 茶匙
麻油 - 少許

雞翼醃料:
薑汁酒 - 1 湯匙
生抽 - 1 湯匙
麻油 - 少許

脆皮料:
水 - 3/4 杯
醋及麥芽糖 - 各1 湯匙

1.         雞翼斬去第三節 (雞翼槌),再將雞中翼之兩條骨切去,拌入醃料,醃 20 分鐘。
2.         燒熱 1 湯匙油,爆炒切碎之材料,加入糯米飯及調味料拌勻,分成 4 份,待涼。
3.         每隻雞翼內釀入 1 份餡料,釀至八成滿後,用牙籤串好,共做 4 隻。
4.         將脆皮料拌勻,均勻淋於雞翼上,待雞翼吹至乾身。
5.         燒 1/2 鑊油,放入雞翼,以中火炸熟及至香脆,取出上碟。
作者: JackyNelson    時間: 2008-4-17 05:00 AM     標題: 雞蛋仔

http://www.wanlibk.com/read/pdf/P064-065.pdf


作者: pcchu    時間: 2008-4-17 05:51 AM     標題: thx

thx.....................................:onion31:
作者: 柔    時間: 2008-4-17 07:14 PM     標題: 谢谢你的分享了~多谢你的指教~真的感激不尽

谢谢你的分享了~多谢你的指教~真的感激不尽
作者: tpk619    時間: 2008-4-20 12:50 AM

Thanks for sharing.
作者: wmbaby    時間: 2009-12-5 11:37 PM

Thanks for sharing
作者: chaish2u    時間: 2010-1-28 08:20 PM

谢谢你的分享了
作者: hippy_123    時間: 2010-4-17 08:32 AM

多謝提供資料參考!!
作者: james721007    時間: 2010-5-27 10:55 AM

Thanks for sharing.
作者: liu.jackson    時間: 2010-6-17 04:28 PM

Thanks for sharing
作者: 551225    時間: 2010-6-27 08:06 AM

Thanks for sharing
作者: james721007    時間: 2010-7-24 09:16 AM

Thanks for sharing
作者: seasky    時間: 2011-1-1 07:07 PM

thankyou
作者: petagador    時間: 2011-1-19 11:59 AM

Hi JackyNelson,

The link is very good and useful.

Thanks.
作者: kschow    時間: 2011-1-19 12:39 PM

Thanks for sharing
作者: hongkongboyboy    時間: 2011-5-9 09:43 AM

有識做一樣餸,多謝。
作者: ivan168    時間: 2014-10-6 08:26 AM

雞蛋仔, thank you so much
作者: toys2383    時間: 2015-7-14 01:46 AM

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