標題: [中式食譜] 乾蔥滑雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-15 04:24 AM     標題: 乾蔥滑雞

材料:     ( u: F3 j* Z, Q" ?' h
冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇' I, L% A' f5 z4 q$ n" {
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法:     
/ g8 T6 ]: \6 n( j: ~1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。os.tvboxnow.com& n, x+ W) G1 ~" ?+ S0 a) _: `
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。! u* ^3 d  `6 Y

1 m' y2 [# V& X6 a# k' G- ~* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。& M2 M/ S* D! y
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
2 Q* Y. ~7 r' F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T5 ], r. Q6 v" b% F

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