標題: [食肆地點] 牛頭角$55自製酒糟肉餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-5 04:52 AM     標題: 牛頭角$55自製酒糟肉餅


2 R; v' N1 Z, \2 |( Z2 ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V3 J1 N) H5 N, S& ^
【壹週刊】牛頭角的澳門咖喱王清湯腩，開店初時專注賣粉麵、咖喱等，幫襯過幾次後，就常常想喝它的番茄湯，以牛骨、雞骨或豬骨加藥材，放在一米多的煲內熬足十幾個鐘，再加鮮茄和雜菜去煲，清甜足料。os.tvboxnow.com5 S- _7 _( B% v( k% Z$ A0 ]

. M$ H, _0 y/ c  I- ]: n1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午市非常忙，熟客愈來愈多，客人鍾意老闆殷生的手勢，要求吃特別菜式，殷生幾個月前索性推出晚市私房菜，「我會親自去街市買新鮮材料，元蹄、鱔、蝦，就算普通的咕嚕肉，都一定要新鮮，唔用雪藏貨。」( f  J4 V1 A5 \

6 ]. C: u, q% n; n, D8 r* sos.tvboxnow.com款式雖然大路，但頗花心機，全部不加味精，講究調味。炒牛河加了以四川豆瓣醬、麻辣醬等調成的川醬，香辣惹味。
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5 e9 M8 Z  A! Z% J+ r, _% @老闆甚至會自製酒糟，「將糯米蒸熟，加酒餅發酵，起碼一個月後才用，肉餅、炆鱔之類都用到，加少少香好多！」加上老闆家鄉在揚州，他還會炮製獅子頭、東坡元蹄、黃鱔五花腩等家鄉菜，想吃勻的話，要約多幾個朋友一齊試，唔少客人十位八位的訂枱訂菜。心機小菜街坊價錢，梗係繼續撐小店。
$ u; Q: |* j1 }( Y  }/ `, t公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 B0 g/ Z( ?7 w; F6 c' c
澳門咖喱王清湯腩  @! q- u+ F. |' S! R" J
地址︰牛頭角定富街' M; a6 |9 Y5 i0 |
營業時間︰7am-10pm（星期六不定期休息）os.tvboxnow.com5 ~7 g1 s2 X0 Z# }1 D( C, a3 ^
注︰私房菜須一天前預訂，$1,600/八位，有八至十款菜（人數少的話可另議）+ e4 y2 a5 O: x" C) B9 @

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