標題:
[中式食譜]
麻香蒜茸豆醬雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-5 04:31 AM
標題:
麻香蒜茸豆醬雞
材料
" P3 V8 } V" v' C( P* R( K公仔箱論壇
光雞.....1隻（1200克）
; V( l8 `: F: l, ~& p: W公仔箱論壇
豆瓣醬.....38克
tvb now,tvbnow,bttvb5 q- U0 j3 I+ L1 G8 f8 I q2 g' |0 J
乾辣椒.....2隻（切小段）
tvb now,tvbnow,bttvb* N5 _" u6 w) \+ t! x5 s' Z
薑米.....1湯匙
os.tvboxnow.com+ B. l; x: ]& E
蒜茸.....2湯匙
6 W$ A l; o% A8 M/ b4 _' Zos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 y# A0 V2 k
# d( O8 H" F+ W5 ^. d( T
調味
3 D& @) d2 {4 k& N) T公仔箱論壇
醬油.....1/4杯
) o" ?; ~ O- K4 ~% `7 v
砂糖.....2湯匙
4 A3 P3 y- j7 ?( R$ ?9 @, J7 z1 T
白醋.....1湯匙
公仔箱論壇 w- I1 y6 r8 _1 X: H) R. }
紹酒.....1湯匙
% S' a2 H; e5 \* u$ ^, [0 H" |8 C( p, P
雞粉.....1茶匙
os.tvboxnow.com# q- \' t5 {$ A7 R! F0 s V0 W+ T
麻油.....1湯匙
2 {( A4 N2 q) @1 f( cos.tvboxnow.com
花椒油.....1湯匙
os.tvboxnow.com( B8 x s6 N$ q
+ [' b" u3 b- S. t$ l, h. xtvb now,tvbnow,bttvb
) s) I4 U* ]4 V; I$ F9 {
做法
9 k% m `/ G ~1 x3 {
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
4 i+ U' Q) c- P2 }+ \7 d) u$ b
tvb now,tvbnow,bttvb5 B7 T; y0 {& h5 y% m: V
2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。
y6 c! e# T3 X/ U1 R. t, @! Q公仔箱論壇
0 A0 k8 D# Y! G4 n: P$ C$ w$ ~7 W% Q
3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
tvb now,tvbnow,bttvb) H1 L8 k/ T+ ^/ u1 |
+ r' G; t/ {3 f s3 }
4. 將以上汁料，淋在雞面上。
' \' G) s* ?2 Y1 b `1 i9 ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
