標題: [中式食譜] 腸蝦米燴茄子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-1-3 04:06 AM     標題: 腸蝦米燴茄子

材料:     
0 u; p+ a# S& {( a3 l( h  Utvb now,tvbnow,bttvb茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙公仔箱論壇$ r( C, U8 e6 ~  A4 o

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, q4 Z6 `' I6 V4 a& B# h做法:     9 \- }+ f3 x" u9 E- o
1.將茄子切成長條。
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+ H# w: h/ i" S; v# b/ xos.tvboxnow.com2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。8 {( [, P: l! f5 z
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3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 m; T9 k7 s8 g! t/ R
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4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 b* m2 _! e- {0 K, O6 F
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