標題: [中式食譜] 豉椒味菜炒牛肉 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-30 04:13 AM     標題: 豉椒味菜炒牛肉

材料:     
8 R, e2 @0 Y. r/ @- Eos.tvboxnow.com牛肉150克(切薄片)、鹹酸菜4兩(切小塊)、細洋蔥半個(切小塊)、青及紅辣椒各半隻(切小塊)
$ v& {; k7 z+ r& bos.tvboxnow.com調味調味料:
8 c2 A% n2 [1 B3 @1 E/ Y糖1茶匙、米醋1茶匙
* D/ K+ C9 E* g! l' n' P6 Zos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# p3 `7 A/ a; ~
os.tvboxnow.com$ M7 U( o2 ?3 m5 \! i: o+ h
醃料(一)： 公仔箱論壇# F+ R7 ?. J+ N, y
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
0 f  b5 _& s% h/ Qos.tvboxnow.com, ?4 p! }) K  c3 L% p

; ?/ e, U! k3 l, q2 P0 F, J! t醃料(二)：
( j! v: C# k& g2 w, Ttvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水及油1湯匙 芡汁(一)： 蒜頭2粒(切片)、豆豉1湯匙 芡汁(二)： 水5湯匙、米醋2茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
* a9 |" Z% M9 _+ c8 r! q" c
! H1 I( h* U0 b/ E  Ios.tvboxnow.com
7 s3 [  v1 V- L8 }) v, X. l  ~  z做法:     公仔箱論壇2 t! x+ V: F  C* N8 O
1.牛肉先與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘備用。
; O. n) C, {' K+ I! o& s# Q8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
" m2 R/ R% O% E! G! |os.tvboxnow.com2.鹹酸菜用白鑊炒至乾身，加少許油及調味料兜勻。
+ @: a+ L, a  o7 U8 x# t# J( Kos.tvboxnow.com
) I& _6 E( f+ E+ z# x2 mtvb now,tvbnow,bttvb3.另燒2湯匙油，加牛肉炒香，取出。
9 l! d; s" ?0 G3 P2 H# o0 U; I# s
- _" u- j2 E+ t8 s! ~os.tvboxnow.com4.加適量油爆香芡汁(一)，加洋蔥、青及紅椒及鹹酸菜兜炒。
' h3 _7 V" Y/ xtvb now,tvbnow,bttvb
' K9 H( c; ?1 k! ros.tvboxnow.com5.最後把牛肉回鑊，加芡汁(二)炒勻即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0