材料: " ]: X$ M7 y( X4 l; n% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯 6 L9 {% W6 f' A' i* P' stvb now,tvbnow,bttvb8 q- e# r& r y, b+ g, y
; [3 Q# l( U# w7 [* itvb now,tvbnow,bttvb調味: + V9 u4 ]$ t, ^9 qtvb now,tvbnow,bttvb柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙( K8 ~" U. e3 U3 T+ o9 N: M
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做法: 3 S+ U2 {' {3 v+ n# p7 ]! ios.tvboxnow.com1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。 5 D( k6 q, _: y. N0 x$ x1 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 K7 x: q2 b7 D5 O, \) ]0 l8 c8 u
2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 @( O# \" |% {: e0 L0 Q
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。os.tvboxnow.com7 H0 b0 T" N8 n& _
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
