標題: [西式食譜] 冬蔭功湯燴飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-22 04:49 AM     標題: 冬蔭功湯燴飯

材料1 @% q8 M1 ^/ N: G
意大利Arborio米　500克tvb now,tvbnow,bttvb: Y* H! _: j- q/ _: C  c
洋葱　1個1 }% n# K* i$ Q1 Y' m7 M6 z/ W1 f
油　適量
2 z( }6 e+ Q$ L2 C, v1 P
% w1 M, V$ {. o: Btvb now,tvbnow,bttvb$ M  z) I* F- i  I
冬蔭功湯底
  I6 U0 N) _+ A/ Stvb now,tvbnow,bttvb清雞湯　1公升
& L% u* M5 C7 b' |南薑　2塊公仔箱論壇- A% N  N. N, c
番茄　1個tvb now,tvbnow,bttvb. V& y0 P; p  S1 s' q# [+ B9 Q0 u4 h/ s
香茅　5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w- H$ I* `! e+ _) l+ M
粟米仔　10條
# h/ ]: s) g1 @: i5 M, ^' \4 E公仔箱論壇辣椒　2隻公仔箱論壇! H0 t! w' w! C" _7 U
檸檬葉　5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i0 y0 P% h' @
芫荽　1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% _3 q. X3 m* z3 T
淡奶　1小罐
1 m7 H, V" j+ R  I5 B$ \; C鹽　適量, u; S/ x- a: A3 Q1 F
冬蔭功辣醬　50克tvb now,tvbnow,bttvb1 n  Y5 W" T  r; I
魚露　1湯匙( S- U8 t. Y1 K0 o. E$ F7 m
蝦　12隻
6 X0 e1 w: `) D5 O) Xtvb now,tvbnow,bttvb草菇　6粒
4 a8 J$ |# Y, K% q8 d, ]4 g) \- g青檸　3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I7 T  p8 l6 B: j
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ x. W. q5 i; C
做法
! P& ]) ?9 H9 F' p) M( V①先熬冬蔭功湯底：南薑切塊，香茅去頭拍扁，辣椒拍開，檸檬葉撕碎，連同蝦頭全放入煲中，加入清雞湯，煮滾。加入切件的番茄、草菇、粟米仔、芫荽根、冬蔭功辣醬、鹽和淡奶，再煮滾，加入芫荽和蝦身，至熟，可熄火，加入青檸汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' w* ?- J, l, N

5 L$ R6 ?/ Y8 p+ ]公仔箱論壇②在湯快煮好時，另備一厚鑊，下油，加入洋葱碎，以中細火把洋葱爆至透明，不要煮焦，下意大利米繼續拌炒。
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0 F& I# p8 c$ qos.tvboxnow.com③保持中細火，分次加入冬蔭功湯，看到水份快收乾時便繼續加入，不時攪動，約15分鐘或至喜歡的硬度，開大火略收乾湯汁。最後把湯中可吃的配料放回飯中拌勻即成。

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