標題:
[健康資訊]
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-18 08:21 AM
標題:
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
台灣好食材 – 2014年12月15日 下午5:44 炒菜不必放肉絲，用大頭菜熬湯也不必放味精。一年四季都吃得到的大頭菜，冬天才是最美味的季節，由於味道鮮甜，可以做為熬煮湯頭的食材，清甜的滋味一點也不輸給白蘿蔔喔！
% a* B# Y" f( ^) Z* u- I* S
- X9 \/ c" F7 ]$ \$ V+ K7 W* R5 p
" V4 _- T: s8 G% q2 h G
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
. ]% M3 X- R$ o' q" Gos.tvboxnow.com
公仔箱論壇+ x9 ~+ a# T# A, P: X- k* |
. u' P9 ?0 y9 d/ P/ a+ l' B' t7 C公仔箱論壇
‧葉梗飽滿就新鮮
tvb now,tvbnow,bttvb# s7 v7 T/ A( w& v" B5 C
大頭菜又稱為蕪菁、蔓菁或結頭菜，不過仍以大頭菜最廣為人知，大大的球莖上，長了幾根莖梗，像極了卡通人頭，非常有趣；選購時，如果葉梗飽滿、葉片翠綠，代表該顆大頭菜很新鮮，買了準沒錯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) t* K) m3 f6 k* m
" L9 l1 P% H4 h& h1 n公仔箱論壇
‧100公克僅23大卡
* L* w! y) K# v3 A& d% k: b1 s
大頭菜不僅模樣可愛，營養價值更突出，含有豐富的葉酸、維生素B1、B2、B6、A、C以及鐵、鈉、鉀、鈣等礦物質，具有抗氧化、增強免疫力的功效；尤其富含水分及膳食纖維，100公克的大頭菜，水分佔了93.5%、膳食纖維為1.3公克，熱量只有23大卡，想控制體重的人不妨以大頭菜做為平日的搭配食材。
" F) e* j" \6 [/ M9 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e- h) V. S% W/ q+ `
‧涼拌清脆又鮮甜
3 e! t& [$ i g' f7 Y B( v
大頭菜為球莖甘藍，彰化、雲林、嘉義、高雄、屏東等地全年都能生產，但以11月至隔年4月最好吃，涼拌是最常見的料理方式，用鹽輕輕醃過，吃起來清脆又鮮甜，也可以大火快炒，一樣能保持爽脆口感；或是切塊燉排骨湯，不必放味精就很鮮甜，連鹽也可少放，身體沒負擔。
5 b+ b5 s% k! l. t' h
/ p3 |8 h* C+ i
公仔箱論壇$ G# G( d' K' A% B1 i8 h6 _
) Y8 E) j$ J Q4 h
【本文原始出處來自《
台灣好食材
》】
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味