標題: [中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-13 04:51 AM     標題: 私房高湯海鮮芋絲

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:41 AM 編輯 4 ~. h; w8 X$ {+ E
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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?9 @: A: A: [6 N! `
花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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- y; U+ j8 p* X+ J9 p/ W8 q) Dtvb now,tvbnow,bttvb調味:        
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, x! j9 u6 k& c% U$ P, P; Q& D公仔箱論壇做法:
$ W, z* f$ U( V! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
/ p' K5 Y; s( Y& c( o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g; \( {1 b3 O1 S. {6 ?( x: z
2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。/ @! w& b  }8 `0 C
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。

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