標題:
[中式食譜]
黃瓜海蜇皮
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-10 04:05 AM
標題:
黃瓜海蜇皮
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材料
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海蜇皮油.....300公克
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小黃瓜油.....250公克
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蒜末油.....15公克
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紅辣椒末油.....15公克
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調味料
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鹽油.....1/4小匙
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糖油.....1小匙
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糯米醋油.....1小匙
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香油油.....少許
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作法
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1.先將海蜇皮泡入冷水約50分鐘還原，再洗淨瀝乾，放入滾水中略微汆燙，撈出後泡冰水備用。
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2.將小黃瓜洗淨切絲，加入1/2小匙鹽拌勻，靜置約5分鐘後再揉出多餘水份備用。
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3.把海蜇皮、小黃瓜絲放入容器中，加入蒜末、紅辣椒末調味料混合拌勻，裝入保鮮盒蓋緊，放入冰箱中冷藏至入味、冰涼後即可食用。
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