標題: [美食介紹] 美女廚房：山藥百合蝦仁(圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-4-11 08:43 PM     標題: 美女廚房：山藥百合蝦仁(圖)

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　　山藥百合蝦仁是一道爽口清甜的養生菜肴，山藥可補脾胃、潤膚養顏，百合有寧心安神、潤肺化痰之功，蝦仁則有滋陰健胃的作用，將三者炒制成菜，很適合春夏交接之際常食，以達到強身健體的食療效果。
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　　今日廚神：Lin　身份：大學生　星座：巨蟹座　身高：160厘米3 U( O9 n4 J8 I' |

+ ~- S% M/ Z( \" P$ Q　　攝影/撰文：鄭巧雲
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) Y/ S7 f$ f' N% D1 A/ O7 oos.tvboxnow.com　　烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 J9 f7 q+ P
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　　材料：山藥(388克)、鮮百合(4只)、基圍蝦(294)、紅甜椒(1只)、蔥(1根)、蒜末(1/2湯匙)公仔箱論壇, r/ a7 y0 w. w' V
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　　腌料：料酒(1湯匙)、生粉(1/2湯匙). A( s% h. e$ P7 p: v
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　　調料：油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)5 d* X; {% Z( R1 L- I" |
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8 A  ^! y+ r& G& X) W, Z/ s) D& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1　山藥去皮，切成丁狀，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，蔥白切成段，蔥青切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 Y( A  X, q) [' }9 c* y

1 Z( x; m7 l7 l5 v; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2　基圍蝦剝殼洗凈，加入1湯匙料酒和1/2湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘；鮮百合剝片洗凈，瀝幹水待用。os.tvboxnow.com1 O  E4 c9 m# b8 p
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　　3　燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜末，倒入山藥丁和1杯清水翻炒2分鐘，再倒入紅甜椒丁拌炒均勻。
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　　4　倒入腌好的蝦仁炒勻，加入1/3湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/5湯匙白糖調味，炒至蝦仁蜷曲變紅。os.tvboxnow.com& f, D+ R, s2 G

. ~# g$ R: O: z1 {　　5　倒入鮮百合與鍋內食材一同炒勻，灑入蔥花，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 H" G; d" G, T

2 T  u: h( P# Y$ |: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 c- j7 m, n. I: n+ T

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. a+ x* b  N: ~tvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士) k2 k, J+ J0 }& G# [* Z* @* j

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: `6 L* O/ Z9 c3 i- M5 H公仔箱論壇　　1、山藥削皮後，會滲出大量的粘液，炒制時應加入適量清水，以免山藥粘鍋燒焦。  t  g" j2 ?! Y  E
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　　2、要讓成菜口感更加清爽，可將山藥丁倒入沸水中汆燙去粘液，撈起用清水沖凈，再下鍋炒制成菜。3 w7 C; C& s7 G

# z' S( c. \8 |  b6 ros.tvboxnow.com　　3、將山藥切成丁後，要放入清水中浸泡，以免山藥氧化發黑，烹調前撈起瀝幹水便可。
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' D/ W1 G! U- P& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、鮮百合質地脆嫩，味道清香鮮甜，烹調時不可炒久，不然百合的香味全無，色澤也會變黑，應給山藥蝦仁調好味後，再倒入百合炒勻即成。
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美女廚房：蝦皮粉絲蒸蛋(圖)
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. v7 s9 M5 w" g" M  B7 k公仔箱論壇美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)

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作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-4-11 08:49 PM

跟我自己炒的,有点点不同. 下次我也介绍介绍

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