公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 旺角首創西餐放題鵝肝或生蠔任食$198起 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-11-23 06:43 AM 標題: 旺角首創西餐放題鵝肝或生蠔任食$198起

正宗葡國菜在香港實屬罕見，葡國菜的半自助餐更是少之又少。小飛象葡國餐廳是兆萬中心最新開張食店，主打傳統製法葡國菜，多款小食、前菜、沙律及餐湯更會以自助形式供應，當中更包括法式煎鵝肝及新鮮生蠔，店中大廚炮製的各款葡式主菜更流露濃厚葡國風味，以美食帶領大家探索這個西歐國度。os.tvboxnow.com8 s8 w6 {1 }" Z
      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 D6 D) M9 X9 d
秘法炮製傳統葡式主菜
小飛象葡國餐廳大廚對葡式美食素有研究，店中晚市葡式主菜多達10款，每款均依足葡萄牙當地製法，如店中得獎名菜葡式燒乳豬配鮮茄薯仔飯，材料只用肉質較嫩的乳豬仔，以秘製醬汁加十多款香料醃製至入味，以360度烤焗方法將整隻乳豬煮至均勻全熟，製法保證乳豬每部份造到外皮香脆肉質幼嫩。另一葡國特色美饌葡式燒豬手，製法繁複以保持豬手原味；大廚先以白胡椒燉煮豬手近三小時，放乾後再以滾油燙煮外皮至脆身，令豬手造到外脆內軟效果，油泡方法更保存了豬手肉汁，令口感更覺嫩滑。此外，小飛象的多款主菜如砵酒燴牛尾、正宗葡國雞及波士頓龍蝦等，均以葡式手法製出正宗口味，當中必有一款能成為你的心頭好。: R6 X! b. D' V0 c  L' V0 `2 y2 a  J

自助放題前菜小食款式多
餐廳晚市另一賣點絕對是其任食前菜系列，當中亦有不少傳統葡式小食，如著名的馬介休球，店中製法選用銀鱈魚混入薯仔蓉中再炸熟，濃郁鮮魚香味撲鼻而來，另小食方面更有燒秋刀魚及海盜式燒雞翼等香口惹味款式。除了小食，最惹人垂涎當然是鵝肝及生蠔任食的一環，以法式製法香煎豐膄鵝肝配上多士麵包，另外每日新鮮入口的多款生蠔，如今季時令的澳洲Coffin Bay及Irish Rock均有供應，必令愛蠔人士著魔。放題前菜更包括多款沙律及餐湯，整個半自助式晚餐連主菜只收$198起，多款葡式美食必讓每位食客吃至捧腹而回。tvb now,tvbnow,bttvb- C5 ?' m( F, ~5 r' x# ^

午市必試葡式焗製美食# n; s" T, t+ A' c2 J9 T! N
主打晚市半自助晚餐的小飛象餐廳於午市同樣有多款葡式美食供應，各種葡國風味的焗製飯及意粉類均有製作，最值得一試的當然是具代表性的葡國菜正宗葡國雞，所用材料非常豐富，有葡萄牙蠟腸、雞蛋、椰絲、椰汁等，以這些傳統材料製成醬汁，將雞件焗煮得入味，而焗製方法更會將醬汁收乾，避免影響飯粒及雞肉質感。另午餐其他焗飯及意大利麵類同樣富濃厚葡國風，讓大家一嚐葡萄牙的異國風情。

tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ w2 M/ c* m$ B9 N
os.tvboxnow.com8 V4 C, F+ E! S* C5 c3 a

! `; C& a& V4 v% c; A; V

os.tvboxnow.com! U& A: k8 E) V

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)