標題: [中式食譜] 花菇排骨燜螺頭 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:15 AM     標題: 花菇排骨燜螺頭

材料:     
& Q$ w8 m" D- `& Y7 m4 M" o乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭　6粒（拍鬆）、乾蔥　4粒（拍鬆）、蔥段40克; Q( j( D* l$ ?0 [7 w3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i; v$ @$ A; U# l0 {5 G

: p' ?# Y) x0 B" R1 J# _調味醃料：
, \7 ^9 i7 a/ }1 E3 p, c! W- x( s/ C生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料： - N1 m9 R  p5 U+ ~4 Z6 \$ s; N
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇! j- V) `& s: q

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4 `7 y" P5 p7 X; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     * S* }0 G0 c; S0 k$ a
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
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2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 u) n( ?+ L2 M
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3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
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5 w5 u  }: o8 T8 x" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。os.tvboxnow.com6 A/ t) W; E4 a
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