標題: [中式食譜] 柚子汁豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-22 04:00 AM     標題: 柚子汁豬扒

材料:     
$ r7 ?0 b4 r! E' @' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）7 D/ o+ _- N% D: E5 y2 g' b0 |' f

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. N# e1 D5 G* g% ]! s. L* `4 g* P' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（無骨豬扒）：
% U) @( A# H  h( J( \' s五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 2 `4 k3 w: k; l  h& u
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9 R1 ^* G7 W( ?( T" Bos.tvboxnow.com芡汁：
! H7 b* D& Y, c6 |0 ]# d/ Q柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 s* h  W+ g9 H+ b/ B( }) @

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb. s- P7 A7 n* w
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。公仔箱論壇1 E) U, k* f! U+ B. S! Z9 O
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。公仔箱論壇. U) P) I) Q2 R6 x

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