標題:
[健康資訊]
海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-11-19 09:25 AM
標題:
海帶是海上之蔬 含褐藻醣膠能抗癌
對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
公仔箱論壇2 v- }( I9 R- t" F6 ?5 i
: j3 ]3 D0 n) [1 H
5 [. J5 {# S$ x) Q
海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
1 V# A# R: G* g" Ztvb now,tvbnow,bttvb
. T2 S5 F: k5 U4 a; }1 g8 [4 }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海帶富含碘 改善甲狀腺低下
! Q. l4 @" E) f% _( p+ \: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |/ W" `( x- T9 }1 Y4 ~* ?公仔箱論壇
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
7 j+ O: ?3 T* a! T9 W7 ^+ C/ A
: J3 Z2 @( \1 G( H$ A! m2 N
碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。
" A9 T! P- M. A# X% L) f公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: i \# U V! f R
" D+ Z) u0 B8 u, H- l) z公仔箱論壇
此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。
' E7 K) A0 l9 N7 Sos.tvboxnow.com
- a0 d$ c+ L" y5 V2 U: r3 y
褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力
& n( X! u4 j( J! L4 P# W8 \2 {. f1 M
公仔箱論壇5 W. c$ L- N9 g; F' ~( Q4 F
除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
. Z0 g; Z! r+ s- Y2 qos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb% t m( g1 @5 _' A+ N7 J5 Z0 k
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。
4 Q+ p. H! ~& i* i
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?7 F, ]9 V+ P
海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
os.tvboxnow.com" v! Z8 y: l& k0 s9 E1 D6 p7 E( {- e
9 U% r$ r$ e& P/ ~- T/ W, u: K; Y4 l
褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
5 j5 s$ g8 H5 d' v. k" r( L! I
6 Y0 u; I9 R5 r3 d* H( Z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A2 z: P: [& vos.tvboxnow.com
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
* b/ v6 ^8 ]: Y6 C" k- \os.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb" k9 e! ^0 ^7 j' [
【 健康小叮嚀】：
0 K8 l: N, C1 j4 @$ o公仔箱論壇
4 e7 x! R9 I" b1 W
儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
, @" j* ?& I+ [6 I- vos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb! F& ^) S/ |& R
【海帶食譜示範】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( R3 e1 g# x6 {3 o
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- y- F7 @1 d! G+ ]+ T, V
涼拌海帶小黃瓜沙拉
tvb now,tvbnow,bttvb3 H) r0 t S! N: S' @% O6 }. N U
4 ?! B% j' `9 {6 I( ]& x/ Z+ ytvb now,tvbnow,bttvb
材料：
小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。
3 }0 U) _! s& D+ w A
5 O7 L' `5 Y) N, i0 R$ V9 N( E" A
作法：
, A0 ^, V0 c9 r9 `: K* v
" D K6 E3 D) l4 k' K9 [* _
1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
+ G. v; Y; R* g% ~; C+ }os.tvboxnow.com
: d9 P2 l# `5 C0 p' j; ]8 ^! u
tvb now,tvbnow,bttvb$ B& X1 d* }6 S: a# x1 ~
2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
os.tvboxnow.com4 H m$ q b, i& Q+ {" q
9 O3 T( m. a# m+ K) G( L
2 g) M" D- v9 p0 Q
3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
7 n1 m* {) @0 U3 T- R: U, B2 y* n
' v1 w2 ~$ `/ B: n3 o公仔箱論壇
5 k& B- u. c7 q6 M w9 o- T* v
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
8 h- z& F1 k0 i$ ~
& V: \8 J) S% f# V3 s1 D; Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ N+ b- q9 p* t. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
0 k' @3 @' z" m公仔箱論壇
0 N5 A9 `; `5 U3 E8 N; @5 s- E
' x6 u9 U! a3 s) N公仔箱論壇
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
9 U4 Q) H5 F- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com% I3 g" w0 u, e; i4 b
8 a* Z2 y$ y; U) r! t- `% y
2 {2 s' O) ~. \5 V1 S4 _2 ?公仔箱論壇
, k. I2 w1 o; T$ J) Ktvb now,tvbnow,bttvb
【食用海帶健康須知】：
! W" I6 u. F% B1 `- u/ n; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com& A% Q- O/ l2 b! @. m2 W+ {
1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
8 L' s! f" M. B# d: A3 K+ P9 R3 p
tvb now,tvbnow,bttvb# O, o- s+ \; m- b% h
2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
公仔箱論壇' A0 z6 j3 r' N9 b* c7 y% N
公仔箱論壇: y/ w7 o- u6 }& V$ ^
3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
# `3 s6 `1 L, b$ e* gos.tvboxnow.com
公仔箱論壇, r3 K) [! }$ ^2 {/ z, C4 M
4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
