標題: [中式食譜] 雲南津菜卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-29 04:40 AM     標題: 雲南津菜卷

材料os.tvboxnow.com& }) ?1 D- S$ ~
莧菜 300 克 [去葉]
! q; ^+ \8 S( Q( e5 m' \1 U金華火腿 80 克 [切幼條]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! [: |' L2 Q# B4 w' a
甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切幼條]
4 A) \$ f  L" A, z- i- r冬菇 3 隻 [浸軟及切幼條]9 X+ Z2 d* |5 M+ @5 j
雞湯 1 1/2 碗
7 o2 R9 A# o8 S鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇& o7 i: S7 |* W
紹菜/黃芽白/津白/大白菜 10 塊 [去梗]os.tvboxnow.com. }' Y  s3 D8 ?+ {
tvb now,tvbnow,bttvb- v( Y! l$ {+ N9 ^. m

2 K6 Q, ~% |6 l6 ]2 k  m調味料
+ A, g' ?# l8 ~$ A& g  t# xtvb now,tvbnow,bttvb雙璜醇釀頭抽 1 湯匙
. `3 m. r- J4 Gos.tvboxnow.com粟粉水 1/2 茶匙公仔箱論壇: q3 `9 F( s% D( U, V/ _
糖 少許
4 ^/ E" i" }5 `5 A" r9 y$ D公仔箱論壇( @! G) y# i5 o- k: \

4 ]2 j1 x3 n. D7 ]% ^$ u公仔箱論壇芡汁2 ]4 v; g( g9 c
舊庄特級蠔油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 J! O' s# A9 P) F& ^' K
純正芝麻油 少許  y3 v' G0 Q5 R# K# p8 V
粟粉 1/2 茶匙  R- ~7 C$ P, f1 l
糖 1/2 茶匙
9 z! Q7 y2 f! j7 G胡椒粉 少許
8 r& m+ o& F: Z1 K( P公仔箱論壇" H% Y! g! D# s8 o: Q5 s+ w) G
6 l/ \. V1 I* H& N) F3 T" g* f
程序
) }4 Q$ W) r* D- U" H# `0 R! ios.tvboxnow.com莧菜、火腿、甘筍及冬菇用清雞湯半碗，加調味料炒熟。. [1 j: O1 M" F( D3 b& [# o5 g

" Z* ]/ l$ E" O3 t+ y% ^  qos.tvboxnow.com用雞湯半碗及鹽煮熟津白菜，取出瀝乾水份。捲入(1)之各項材料，製成津菜卷。, s' a3 i9 C; G

% r4 D2 `6 t! w6 d, A把餘下的半碗雞湯煮沸，加入芡汁，連同津菜卷炆5分鐘。

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