標題: [中式食譜] 醋溜白鱈魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-26 04:48 AM     標題: 醋溜白鱈魚

本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯 os.tvboxnow.com4 g$ m' `/ Y4 Y2 g1 g, o

, k7 m7 M3 w/ L  c% Y用料是:
- I2 j! {' f  u  nos.tvboxnow.com雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：
6 z  U6 u" j* U) O- U7 o公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。公仔箱論壇& c" S1 R+ U5 q* H

/ t7 j9 Q9 T& S* A* L8 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
* D4 R. _8 o, g' M4 o' Y: S- r" {3 E公仔箱論壇雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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3 H: H" M0 B6 o) L2 E5 i4 }os.tvboxnow.com小貼士：
. C3 Y; u4 h; n* Z醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。公仔箱論壇: [. V/ E& o" d0 I" ]

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