標題: [中式食譜] 香茅上湯浸桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:04 PM     標題: 香茅上湯浸桂魚

材料:         5 o& \; _9 X# f% c& I
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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" t) }% |- T8 X7 b- C$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
. U9 a2 |% z$ e/ Q3 w( x  V4 j( [tvb now,tvbnow,bttvb香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g% S. w. O, U2 |& X

' Q8 w" R3 [+ [: \/ X) @汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量os.tvboxnow.com" h" R% C; A- V3 H: l# l0 l/ P
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7 p; v' @1 N$ a2 r公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 p/ }+ b% f8 v5 _; D# A6 H
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb, J! O% K' Q$ s' ?2 V

3 Y; P7 ~* X2 n: r( A4 Y$ J2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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5 }6 w$ M# S. S* b4 k公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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9 c' g0 S) H' Q4 d$ E4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。

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