標題:
碗仔翅
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-4 07:55 PM
標題:
碗仔翅
材料：
9 g# @7 F0 Y/ i2 r1 n0 ~7 c公仔箱論壇
瘦肉 半磅 (或雞肉)
雞蛋 1 隻
冬菇 3 隻
雲耳 10 克 (可改用木耳，增加口感)
粉絲 1 小包
調味料：
# C: A+ [" f3 W+ }: T) H+ O' Y6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油 1 湯匙
醬油 1 湯匙
雞粉 2 茶匙
鹽 半茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
芡汁：
公仔箱論壇8 W) i7 A/ W' p0 p0 H' w
馬蹄粉 3 湯匙半
水 4 湯匙
做法：
' U9 O& Y* X$ y& P+ E6 R0 M& Jtvb now,tvbnow,bttvb
冬菇、雲耳分別浸軟切幼絲，備用
粉絲浸軟剪小段，備用
雞蛋打拂，備用
瘦肉汆水，切絲，備用
熱鍋落油，爆香冬菇絲，加入肉絲炒至半熟
加入適量清水煮滾後，加入雲耳及調味料稍煮
然後慢慢加入適量馬蹄粉水，調至稠身
最後加入蛋液和粉絲，滾起即成
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