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標題: [中式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-14 02:58 PM 標題: 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

材料:
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* R5 E0 L! I# h7 s7 L7 x, Y

調味/醃料： os.tvboxnow.com/ ~ Q4 n3 E0 m) x3 ?
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 F" O1 y6 k% S2 C
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做法: 公仔箱論壇5 r8 W. I# t% S+ _* g, A( ^2 b
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。

2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 K% m% q) E# e
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。

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