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標題: [中式食譜] 大蔥蘿蔔牛肋條 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-14 02:56 PM 標題: 大蔥蘿蔔牛肋條

材料:
牛肋條350克、白蘿蔔（切件）150克、甘筍（切件）100克、味醂3湯匙、日本麵豉1湯匙半、日本豉油2湯匙、清酒3湯匙、炒香白芝麻1湯匙、大蔥（切段）60克、蔥花2湯匙4 u3 a+ n& K" b# e2 o- N2 ~
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調味/醃料：
生抽1湯匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許2 ]' G& s! n5 l, @* C
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做法:
1.牛肋條洗淨抹乾身，切大件，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上一些生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb p4 D3 M- s+ i% D' ~) O
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2.下白蘿蔔及甘筍炒香，加入日本麵豉炒合。
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3.加入味醂，日本豉油及清酒煮滾。公仔箱論壇) B' A" a& Y0 H
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4. 放回牛肋條，加入大蔥，蓋好以慢火燜煮至腍身入味，撒上炒香白芝麻及蔥花即成。

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