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標題: [健康食品] 雞肉炒芹菜相剋?有手腳冰冷少吃 [打印本頁]

作者: johnnypc    時間: 2014-10-14 10:32 AM     標題: 雞肉炒芹菜相剋?有手腳冰冷少吃

雞肉炒芹菜相剋?有手腳冰冷少吃 公仔箱論壇% q8 Y' I  F: N, X
作者: 華人健康網 記者洪毓琪/台北報導 | 華人健康網 – 2014年10月14日 . M' N* `" d! Y2 w5 w, ~9 ~/ ?5 x
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                                                      爽脆可口的芹菜入菜烹煮,不僅有助提升料理風味,還能使口感更有層次,是許多菜餚中不可或缺的重要食材。但網路流傳看似百搭的芹菜,若與雞肉一同料理食用,恐因食材相剋等因素大傷元氣、免疫力下降,使病毒感染等傳染病找上門。看來普通不過的雞肉炒芹菜,真有這麼可怕嗎?
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( n+ |  k' s, S" P7 L! E% Ptvb now,tvbnow,bttvb網路盛傳一份食材相克大全,其中提到餐桌上美味、家常的雞肉炒芹菜料理,當中的芹菜及雞肉2種食材天生相剋,並不適合一同搭配使用,否則會造成人體正氣喪失、元氣大傷,使各種疾病找上身,幼兒食用可能導致發育不全的說法。
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芹菜炒雞肉大傷元氣?性質調和更安心
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芹菜與雞肉共食,對人體健康真有這麼大的危害嗎?陳玫妃中醫師表示,芹菜與雞肉相剋的論述並不正確。雖說芹菜性凉、味甘苦,屬於偏寒性的蔬菜,較不適合脾胃虛寒、體質虛寒的人食用。但以中醫理論來看,芹菜若與經常被作為燉煮藥膳肉類食材使用味甘、微溫的雞肉一同烹調,反而有助中和芹菜寒性,讓料理更對味、吃的更安心。6 g* F: {7 w5 ]4 y
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降血壓有一套!高血壓患多吃芹菜
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不過,為什麼會出現食用「芹菜炒雞肉傷元氣」的說法呢?陳玫妃中醫師解釋,有此一說的原因可能與芹菜被分類為寒性蔬菜、性凉、味甘苦的特性,不適合體質虛寒、手腳冰冷、腸胃不佳,容易腹瀉的人食用有關。
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+ n4 F# Z: i- {但陳玫妃中醫師也強調,雖然芹菜性質偏寒,但不代表不能食用。事實上,芹菜不僅熱量低、膳食纖維豐富,更有「廚房裡的藥物」之稱,適度食用不但能退心火、降火氣,以及改善燥熱體質。更重要的是,芹菜還有利尿、消腫、降血壓、降血脂的作用,有高血壓、高血脂問題的患者,可以多加食用。
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陳玫妃中醫師提醒,由於芹菜中所含的某些成分,會妨礙、抑制睪固酮的生成,而睪固酮低下,會影響精子的生成,使精子數量大幅減少,因此,有生育需求的男性朋友不建議食用過量,以免補身不成,反造成不孕、難孕等問題找上門。
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